Tradycyjna babka marmurkowa

Długo zastanawiałam się czym zainicjować otwarcie bloga, jaki przepis wybrać na ten pierwszy post? Ale nie mogłam dokonać innego wyboru. Puszysta, miękka, z czekoladą. Babka marmurkowa. Moge śmiało powiedzieć, że najlepsza jaką kiedykolwiek jadłam. I najważniejsze, było to pierwsze samodzielnie upieczone przeze mnie ciasto. Pamiętam jak ze stoperem w dłoni dokładnie odliczałam czas miksowania i z jaką ostrożnością wyjmowałam ciasto z piekarnika.

Przepis pochodzi z tej strony, jednak ja wypatrzyłam go u Doroty.

Składniki:

·         2 szklanki mąki pszennej

·         1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

·         szczypta soli

·         225 g miękkiego masła

·         1 szklanka drobnego cukru

·         4 duże jajka

·         pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

·         pół szklanki mleka

·         120 g gorzkiej czekolady (dodałam mniej aby nie powstał zakalec, idealne będzie 80 g)

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Mąkę i proszek przesiać, wymieszać z solą. Masło ubić mikserem na najwyższych obrotach do otrzymania puszystej, jasnej masy (około 3 minut). Dodać cukier i dalej ubijać (2 - 3 minuty). Dodawać jajka, po kolei, miksując po każdym dodaniu. Masa pod koniec może się lekko zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy. Dodać wanilię i zmiksować.

Zmniejszyć obroty miksera i dodawać mąkę na przemian z mlekiem, miksując tylko do wymieszania się składników.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Ciasto podzielić na pół*, do jednej części dodać czekoladę, wymieszać łyżką.

Formę o wymiarach 29 x 11 cm wysmarować masłem, dno wysypać bułką tartą. Nakładać na zmianę to jasną to ciemną masę. Po wyłożeniu, widelcem zrobić w cieście zygzaki.

Piec w temperaturze 160ºc przez około 70 - 80 minut, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego !

*Proporcje dzielenia można zmienić, ja zawsze przeznaczam na czekoladową część mniej niż połowę ciasta. Wolę kiedy dominuje jasna część.