Kakaowe ciasteczka walentynkowe

Pyszne, kruche, kakaowe ciasteczka. Kiedy moja mama zobaczyła co się szykuje tylko pokręciła nosem "Przecież wiesz, że nie lubię czekoladowych". Jednak po upieczeniu dowiedziałam się od niej , że są pyszne i wcale nie gorzkie :). Zniknęły w jeden dzień, niewiele zostało do polukrowania. Polecam z czystym sercem, jednej z najlepszych kakaowych ciasteczek jakie jadłam !

Przepis z bloga Glorious Treats.

Składniki:

• 200g masła

• 2/3 szklanki cukru

• 1/2 szklanki brązowego cukru

• 1 jajko

• 2 łyżki likieru czekoladowego lub bardzo mocnej kawy (1 łyżeczka kawy rozpuszczonej w 2 łyżkach ciepłej wody)               

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki kakao

• 3 szklanki mąki

• 1/2 łyżeczki sody

• 1/4 łyżeczki soli

Do miski przesiać mąkę, kakao, sól i sodę. Odstawić.

Masło ubić wraz z cukrem i cukrem brązowym aż do otrzymania gładkiej, puszystej masy. Dodać kawę lub likier i wanilię. Cały czas ucierając dodać powoli mączno-kakaową miksturę (po 1 szklance na raz)*. Gotowe ciasto podzielić na 3 części, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce ok. 1-2 godziny lub 20 minut w zamrażarce, jeżeli nie macie tyle czasu :) .

Po schłodzeniu wyjąć jedną część ciasta. Rozwałkować na lekko posypanym mąką blacie**. Wycinać kształty foremką i układać serduszka na blaszce wyłożonej papierem ***.

Piec przez ok.7-10 min w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. Studzić na kratce.

Smacznego!

*Jeżeli ciasto będzie zbyt gęste, zamiast zwartej konsystencji będzie się rozpadać należy dodać odrobinę mleka (aż do uzyskania odpowiedniej formy).

**Najlepiej rozwałkować na papierze do pieczenia, aby jak najbardziej zredukować dodawanie mąki.

***W oryginalnym przepisie autorka radziła aby wycięte ciastka włożyć na 5 min. Do zamrażarki. Miało to zapobiec rozlaniu się podczas pieczenia. Robiłam i tak i tak, nie rozpływały się.